Pangasius filet omwikkeld met ontbijtspek

Een vis die je zeker kunt waarderen als je van een redelijk neutrale smaak houdt, is de pangasius. Deze vis komt voor in zoet water en in brak water, en wordt voornamelijk gevangen in tropische gebieden in Azië. In de supermarkt of bij de visboer vind je pangasius meestal als filet. Voor het onderstaande recept is pangasius filet ideaal. Houd er rekening mee dat dit een recept is voor kleine porties. Ben je erg gek op vis, dan kun je wellicht extra pangasius kopen.

Ingrediënten voor vier stuks

300 gram pangasius filet
2 eetlepels viskruiden
4 plakjes ontbijtspek

Bereidingswijze

Snijd de pangasius in vier ongeveer even grote stukken. Strooi over elk stuk pangasius een halve eetlepel van de viskruiden. Je kunt eventueel naar smaak nog wat peper toevoegen. Rol vervolgens alle vier de stukjes pangasius filet in een plakje ontbijtspek. Bak deze rolletjes in ongeveer vijf minuten gaar in het pannetje van je gourmetstel.