Gourmetten




Gourmetten: het aan tafel bereiden van je maaltijd zonder dat hier allerlei potten en pannen aan te pas komen. Je bereidt je eten namelijk op een zogeheten gourmetstel. Dit gourmetstel kan er een zijn met kleine pannetjes, maar je kunt er vaak ook voor kiezen om gewoon direct op de plaat te bakken. Naar alle waarschijnlijkheid is gourmetten overgewaaid uit Azië. Meerdere mensen bereiden in een klein pannetje gerechtjes. Dit kan gaan om stukjes vlees of vis, maar kan ook groente betreffen. Daarnaast is het bij gourmetten ook mogelijk om bijvoorbeeld kleine omeletten of pannenkoeken klaar te maken op je gourmetstel.

Vergelijking tussen gourmetten en steengrillen en raclette

Veel mensen vergelijken gourmetten met steengrillen en raclette, en dit is wel begrijpelijk. Toch zijn alle drie deze manieren toch heel verschillend van elkaar. Raclette draait namelijk volledig om het gebruiken van kaas als basis van je hele maaltijd. Bij steengrillen bereid je het eten sowieso op een plaat, en komen er geen pannetjes aan te pas. Wil je gaan barbecueën, dan zul je dit met name buiten moeten doen, maar gourmetten kan ook prima binnen.Wat je vaak ziet, is dat je met vier tot zes mensen aan een gourmetstel zit. De meeste gourmetstellen hebben namelijk zes pannetjes. Natuurlijk is het ook mogelijk om bijvoorbeeld met drie mensen te gourmetten, en dat ieder twee pannetjes gebruikt. Het is hoe dan ook een leuke manier van dineren, want je bent geruime tijd met je gezelschap bezig met het bereiden en opeten van alles wat je klaarmaakt. Het fijne is ook dat je als gastheer of gastvrouw de tafel niet keer op keer hoeft te verlaten om aan gerechten te werken: iedereen bereidt zijn of haar eigen eten.



Wat kun je gourmetten?

In de gourmetpannetjes zul je met name vlees en vis aantreffen. Denk bij vlees onder andere aan biefstuk, varkenshaas, rundervinken, kipfilet, hamburgers en speklapjes. Bij vis kan gedacht worden aan zalm, tonijn, witvis en zeewolf. Daarnaast kun je andere etenswaren zoals ui, champignons en paprika klaarmaken op het gourmetstel. Buiten wat je klaar kunt maken op het gourmetstel zelf, kun je ook nog bijgerechten serveren. Kies er bijvoorbeeld voor om twee salades te kopen of klaar te maken, en deze je gasten voor te schotelen. Je kunt er bij het gourmetten ook voor kiezen om diverse sauzen neer te zetten, evenals stokbrood met kruidenboter.

Gourmet-recepten

Vegetarisch gourmetten

Het is echter ook mogelijk om vegetarisch te gourmetten. Je denkt dan misschien gelijk aan alleen rauwe groente en vleesvervangers, maar vegetarisch gourmetten gaat verder dan dat. Je kunt namelijk de heerlijkste gerechten maken op je gourmetstel, ook als je vegetarisch eet. Denk bijvoorbeeld eens aan gepaneerde aubergines of gevulde champignons. Of misschien kies je wel voor groenteshaslicks, die je heel eenvoudig kunt bereiden.



Desserts klaarmaken door te gourmetten

Als je ervoor kiest om te gourmetten, is het zelfs mogelijk om je dessert klaar te maken op het gourmetstel. Zet bijvoorbeeld vers fruit op tafel: ananas, appel en peer zijn drie mogelijke fruitsoorten die je in je gourmetpannetje kunt bereiden. Met kaneel of rietsuiker kun je het fruit een lekkere smaak geven, maar dit kan ook uitstekend met een alcoholische versnapering, zoals rum of wodka. Ben je met je gasten een dessert aan het bereiden op je gourmetstel, denk dan ook eens aan toevoegingen zoals ijs, kleine koekjes of slagroom. Zo stelt ieder een dessert naar eigen smaak samen in het gourmetpannetje.