Gourmetten Gourmetten: het aan tafel bereiden van je maaltijd zonder dat hier allerlei potten en pannen aan te pas komen. Je bereidt je eten namelijk op een zogeheten gourmetstel. Dit gourmetstel kan er een zijn met kleine pannetjes, maar je kunt er vaak ook voor kiezen om gewoon direct op de plaat te bakken. Naar alle waarschijnlijkheid is gourmetten overgewaaid uit Azië. Meerdere mensen bereiden in een klein pannetje gerechtjes. Dit kan gaan om stukjes vlees of vis, maar kan ook groente betreffen. Daarnaast is het bij gourmetten ook mogelijk om bijvoorbeeld kleine omeletten of pannenkoeken klaar te maken op je gourmetstel.

Vergelijking tussen gourmetten en steengrillen en raclette

Veel mensen vergelijken gourmetten met steengrillen en raclette, en dit is wel begrijpelijk. Toch zijn alle drie deze manieren toch heel verschillend van elkaar. Raclette draait namelijk volledig om het gebruiken van kaas als basis van je hele maaltijd. Bij steengrillen bereid je het eten sowieso op een plaat, en komen er geen pannetjes aan te pas. Wil je gaan barbecueën, dan zul je dit met name buiten moeten doen, maar gourmetten kan ook prima binnen. Wat je vaak ziet, is dat je met vier tot zes mensen aan een gourmetstel zit. De meeste gourmetstellen hebben namelijk zes pannetjes. Natuurlijk is het ook mogelijk om bijvoorbeeld met drie mensen te gourmetten, en dat ieder twee pannetjes gebruikt. Het is hoe dan ook een leuke manier van dineren, want je bent geruime tijd met je gezelschap bezig met het bereiden en opeten van alles wat je klaarmaakt. Het fijne is ook dat je als gastheer of gastvrouw de tafel niet keer op keer hoeft te verlaten om aan gerechten te werken: iedereen bereidt zijn of haar eigen eten.

Wat kun je gourmetten?

In de gourmetpannetjes zul je met name vlees en vis aantreffen. Denk bij vlees onder andere aan biefstuk, varkenshaas, rundervinken, kipfilet, hamburgers en speklapjes. Bij vis kan gedacht worden aan zalm, tonijn, witvis en zeewolf. Daarnaast kun je andere etenswaren zoals ui, champignons en paprika klaarmaken op het gourmetstel. Buiten wat je klaar kunt maken op het gourmetstel zelf, kun je ook nog bijgerechten serveren. Kies er bijvoorbeeld voor om twee salades te kopen of klaar te maken, en deze je gasten voor te schotelen. Je kunt er bij het gourmetten ook voor kiezen om diverse sauzen neer te zetten, evenals stokbrood met kruidenboter.

Vegetarisch gourmetten

Het is echter ook mogelijk om vegetarisch te gourmetten. Je denkt dan misschien gelijk aan alleen rauwe groente en vleesvervangers, maar vegetarisch gourmetten gaat verder dan dat. Je kunt namelijk de heerlijkste gerechten maken op je gourmetstel, ook als je vegetarisch eet. Denk bijvoorbeeld eens aan gepaneerde aubergines of gevulde champignons. Of misschien kies je wel voor groenteshaslicks, die je heel eenvoudig kunt bereiden.

Desserts klaarmaken door te gourmetten

Als je ervoor kiest om te gourmetten, is het zelfs mogelijk om je dessert klaar te maken op het gourmetstel. Zet bijvoorbeeld vers fruit op tafel: ananas, appel en peer zijn drie mogelijke fruitsoorten die je in je gourmetpannetje kunt bereiden. Met kaneel of rietsuiker kun je het fruit een lekkere smaak geven, maar dit kan ook uitstekend met een alcoholische versnapering, zoals rum of wodka. Ben je met je gasten een dessert aan het bereiden op je gourmetstel, denk dan ook eens aan toevoegingen zoals ijs, kleine koekjes of slagroom. Zo stelt ieder een dessert naar eigen smaak samen in het gourmetpannetje.


Gourmet recepten

Varkenshaas met knoflook

Varkenshaas is heerlijk mals, het meest malse stukje van een varken om precies te zijn. Ga je gourmetten, dan is varkenshaas met knoflook een echte aanrader. Het is vrij eenvoudig te maken, hoeft maar een paar minuutjes te bakken en dan kun je al smullen. Ingrediënten voor de varkenshaas met knoflook 200 gram varkenshaas knoflookpoeder Bereidingswijze Snijd de varkenshaas in dunne plakjes van ongeveer één centimeter dikte. Bestrooi de varkenshaas aan beide kanten met knoflookpoeder. Lees verder…

Chorizo-kaaspannenkoekjes

Chorizo is een pittige, Spaanse worst met een stevige, grove structuur. Deze kruidige worst is heerlijk in combinatie met kaas, zeker als je er een klein pannenkoekje van maakt. En dat kan ook prima tijdens het gourmetten, waar dit hartige gerechtje een welkome smaakvariatie biedt. Ingrediënten voor de chorizo-kaaspannenkoekjes 100 gram mix voor pannenkoeken (compleet, alleen water toevoegen) 100 gram chorizo, in dunne reepjes 1 zakje geraspte oude kaas Bereidingswijze Bereid de pannenkoekenmix volgens de Lees verder…

Gekarameliseerde ananas met vanilleijs

Heerlijk om na het gourmetten nog even een lekker toetje te eten, waarvan je een deel ook uitstekend kunt bereiden in een gourmet pannetje. Je maakt dit heerlijke nagerecht in een paar minuten, vervolgens een aantal minuten bereiden op het gourmetstel en je gekarameliseerde ananas is klaar. Ingrediënten voor gekarameliseerde ananas 1 blik ananasschijven op siroop, uitgelekt 25 gram roomboter, op kamertemperatuur 5 eetlepels bruine basterdsuiker 4 bollen vanilleijs Bereidingswijze Prak de boter en de Lees verder…

Komkommersalade bij de gourmet

Een bijgerecht dat vrijwel iedereen lust en dat je vrij eenvoudig en snel kunt maken, is een komkommersalade. Dit recept is verrassend simpel om te maken, maar smaakt ook verrassend lekker. Haal de komkommers maar vast tevoorschijn en zet in een handomdraai een heerlijke komkommersalade op tafel. Ingrediënten voor de komkommersalade 1 komkommer 2 eetlepels maïsolie 1 eetlepel azijn Bereidingswijze Schil de komkommer met een dunschiller. Snijd daarna de komkommer in dunne schijfjes. Leg deze Lees verder…

Pizza gourmet!

Pizza: een all time favorite van veel mensen, maar dit komt veelal toch niet terug met het gourmetten. Toch kun je dit makkelijk doen: als je vooraf alvast het pizzadeeg klaarmaakt, hoef je daarna alleen maar de ingrediënten toe te voegen die je op pizza wilt. Ingrediënten voor de pizza pizzadeeg, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking tomatensaus pizzabeleg (ham, ananas, chorizo, olijven, champignons, ui, maïs et cetera) oregano geraspte kaas Bereidingswijze Maak het Lees verder…

Vegetarische groenteshaslicks

Als vegetariër kun je heerlijk gourmetten, bijvoorbeeld met dit recept voor vegetarische groenteshaslicks met een vegetarische burger. En heb je geen zin in de vleesvervangers, dan kun je er ook voor kiezen om alleen groente aan de satéprikker te rijgen. Ingrediënten voor de vegetarische groenteshaslicks vegetarische burgers uien paprika courgette en eventuele andere groentes die je lekker vindt satéprikkers Bereidingswijze Snijd de groente in stukken en rijg deze afgewisseld met de vegetarische burger aan de Lees verder…

Geitenkaas met honing in ontbijtspek

Geitenkaas is kaas die gemaakt wordt van de melk van geiten. Geitenmelk is slechts beperkt houdbaar, en daarom wordt er veelal kaas van gemaakt. Op deze manier blijven de bestanddelen van de melk langer behouden. Er zijn diverse soorten geitenkaas te koop, bijvoorbeeld met knoflook erin, of met bieslook of selderij erin. Ingrediënten voor geitenkaas met honing in ontbijtspek geitenkaas, in plakjes vloeibare honing ontbijtspek, in plakjes Bereidingswijze Neem een plakje geitenkaas en verdeel hier Lees verder…

Mini cheeseburgers bij gourmet-avond

Genieten kan zo simpel zijn: een hamburger met een plakje kaas op een broodje. In Kentucky werden in 1934 de eerste cheeseburgers bereid, maar het handelsmerk voor de naam cheesburger volgde een jaar later in Colorado. Ingrediënten voor de mini cheeseburgers mini hamburgers cheddarkaas, in plakjes (stok)brood ketchup/chilisaus Bereidingswijze Bak in wat olijfolie de hamburgers aan de ene zijde bruin. Keer de hamburgers daarna om, en leg er een plakje cheddarkaas op. Zorg ervoor dat Lees verder…

Japanse kipspiesjes

Liefhebbers van Oosters gourmetten: opgelet. Dit recept voor Japanse kipspiesjes is een genot voor op het gourmetstel. Eenvoudig te bereiden en succesvol bij iedereen. Van jong tot oud: iedereen kan deze Japanse kipspiesjes zeker waarderen. Het enige wat je nodig hebt, is kip, saus en sesamzaadjes. En uiteraard gasten die de Japanse kipspiesjes op eten. Maar dat lijkt ons geen probleem! Ingrediënten voor de Japanse kipspiesjes 1 kipfilet sojasaus sesamzaadjes Bereidingswijze Snijd de kipfilet in Lees verder…

Zoetzure kipfilet op de Gourmet

Wil je een Oosters tintje geven aan je avondje gourmetten, dan kun je dit eenvoudig doen met dit recept voor zoetzure kipfilet. De Oosterse gerechten ogen vaak kleurrijk en ruiken heerlijk dankzij de heerlijk geurige kruiden die gebruikt worden. Dat is zeker niet anders bij dit recept. Ingrediënten voor vier personen 4 stukjes kipfilet 2 ananasschijven in stukjes 4 eetlepels paprikamix (geel, rood en groen), in kleine blokjes gesneden chilisaus basilicum Bereidingswijze voor de zoetzure Lees verder…